BENVENUTI CARI OSPITI!
Abbiamo il piacere di presentarvi due percorsi per vivere al meglio la nostra cucina.
Il menu degustazione: un viaggio pensato per farvi immergere completamente nella nostra filosofia, tra abbinamenti inaspettati e sapori autentici.
La carta: per chi desidera esplorare liberamente le nostre proposte, scegliendo tra piatti che raccontano la nostra visione sostenibile e attenta alla materia prima.
Due modi diversi di vivere la nostra cucina, con un unico filo conduttore: il rispetto per la terra, la stagionalità e il gusto vero.
Particolare attenzione viene riservata all’uso di ogni elemento, riducendo gli scarti e valorizzandoli il più possibile con l’idea di dare totale importanza ad ogni taglio di carne e ad ogni singola materia prima.
Una cucina agricola, i cui ingredienti principali sono la qualità, l’autoproduzione, la sostenibilità e la stagionalità.
un cucina che vuole esprimere al meglio la sua essenza, rispettando il ritmo della natura e il lavoro di chi lo produce.
Un connubio di tradizione e innovazione, un perfetto equilibrio tra ruralità e ricercatezza.
Sapori di una volta e spunti contemporanei.
Il nostro menu racconta una storia fatta di terra, passione e creatività, dove ogni piatto è il risultato di un percorso consapevole, dal campo alla tavola.
Un’esperienza autentica, che celebra il gusto vero, senza compromessi.
gli Antipasti
i Primi
i Secondi
dalla brace
La carne che serviamo proviene interamente dal nostro allevamento e varia a seconda delle razze allevate, tra cui Piemontese, Limousine, Garonnese e black Angus. I nostri animali crescono nella nostra azienda agricola, dove vengono allevati con cura e alimentati in modo sano e naturale, nel pieno rispetto del loro benessere. I tagli di carne, sono consigliati per almeno due persone. Il peso e il prezzo variano in base alla tipologia di carne e il nostro team sarà felice di illustrarvi tutte le opzioni disponibili, chiedete per conoscere i vari tagli disponibili. Inoltre, vi invitiamo a chiedere la disponibilità di tagli fuori menu, per scoprire eventuali proposte speciali o pezzi particolari che possiamo proporre.
per i più Piccoli
i Dolci